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中年過後的飲食養生法：靈丹妙藥就在你身邊獨家款

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內容簡介:

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食補勝於藥補，想吃什麼就是身體需要什麼
白天九成飽，晚餐八分飽足矣
不宜多吃油炸、質地堅硬的食物
博客來網路書局老人飲食要清淡為宜，菜中少放鹽
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老年人飲食學——節制、節律、節忌

博客來書店飲食養生對養生保健來說十分重要，而其中很重要的一點就是飲食有節。在這一點上，小小的螞蟻能給我們很多寶貴啟示。螞蟻每次吃得少，不過飽，又什麼都吃。人也應該學學「蟻食」，保持良好的食慾，並且限制食量，什麼食物都要吃一點，五穀雜糧，粗茶淡飯，葷素兼宜，不要偏食，才能使營養全面、合理、平衡。

學習螞蟻的經驗，就要做到「三節」：一是節制，指節制飲食，即不偏食、不嗜食、不多食；二是節律，指飲食要定時定量；三是節忌，指要忌口，身體不需要的，對身體有害的，不衛生的飲食，均為禁忌。

飲食有節首先要注意不偏食、不嗜食、不多食。單靠吃某一種食物，不能滿足人體需要，甚至會引起營養缺乏症。只有樣樣都吃，樣樣又不多吃，才能發揮營養素的互補作用，滿足機體對多種營養的需要。

老年人要少食多餐。因為老年人肝臟合成糖元能力降低，對低血糖耐受力較差，容易感到饑餓和頭暈。因此，睡前、起床後或兩餐間可適當吃少許食物。一般每日可安排五餐，每餐量不宜太多，餐間不吃零食，特別是不要吃甜食，以免影響食慾，導致消化功能紊亂。切忌暴飲暴食，美餐、宴席也不多吃。否則，就會破壞胃腸、胰膽臟器功能，嚴重者會造成急性胃腸炎、急性胃擴張、急性胰腺炎，誘發心臟病等。
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飲食有節還要注意定時定量，不過饑過飽，不過冷過熱，不暴飲暴食，不偏嗜偏食。國外有科學家曾對一千四百名處於正常熱量供應狀況下的六十至六十四歲的人進行了試驗研究，其中六百六十八人每天吃一至二頓飯，每三人中就有一人患不同類型的心血管疾病；一百五十六人把同樣的飲食量分為五次吃，即每天吃五頓，總量不變，患心血管病的人數是六分之一，比一天吃三頓者的患病率下降百分之十三點三。由此可見，飲食有時有量對身體健康有著非常重要的意義。

此外，要重視飲食節忌。五味能入五臟而起作用，如辛味多有發散、行氣和血作用，故能解表止痛化淤，過剩則能散氣；甘味多有和緩及補養作用，故能養陰和中，多食則能變塞氣機，使腠理不通；酸味有收斂固溫作用，能治久瀉、脫肛和遺精，多食則易使痙攣；苦味有清熱降火和健胃作用，故能清熱瀉火、通便健脾，多食則寒中；鹹味有軟堅潤下的作用，能散結、治痰、通便等，多食則導致血凝。

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  作者： 李婉怡    新功能介紹
• 出版社：悅讀名品出版社    新功能介紹
• 出版日期：2015/07/22
• 語言：繁體中文

中年過後的飲食養生法：靈丹妙藥就在你身邊獨家款

內容來自YAHOO新聞

賣安心！百貨超市「裸賣」　蔬果推產地直送

百貨超市拚轉型，為了要營造健康有機概念，選擇和台灣小農合作產地直送蔬果，而且是「裸賣」，也就是不包裝，讓民眾自己一個個秤重挑選，還搬出碾米機賣糙米，而且通通貼出產地證明。而同樣主打「小農」的還有新鍋物品牌，每天從產地送來不一樣的品種，並且現場清洗擺盤讓民眾看得更安心，也成功吸引客群上門。

原本偏黃色的糙米，經過碾米機沒幾分鐘就變成白米，百貨超市耗資數百萬大改造，注入「裸賣概念」擺出機台，搭配一旁26區不同產地的台灣米，產銷履歷強調是小農直送吸引民眾目光。

民眾：「這些農民的履歷，還有建議料理的方式，都滿清楚的，所以會覺得說，想要支持在地農產品吧。」

另一頭蔬果區也改成明亮的木格擺設，小板子寫著這從雲林台中或屏東來，主打跟自營小農合作，三成是有機品項，裸賣不事先包裝民眾享受自選過程，一個一個分開秤重，跟以往百貨超市，一包包沒得選擇不一樣，要打造歐風的小農市集。

民眾：「產地我們才會知道說，這個東西到底好不好。」

服務人員：「您好這是我們的小農蔬菜火鍋。」

新的鍋物品牌，同樣也推「小農」產地直送，兩大盒超過20種蔬菜，用昆布湯頭熬出新鮮美味，這些不灑農藥的蔬果，也是從全台40個產地，每天直送到餐廳，不只看菜單在你面前擺盤「賣安心」，還會跟客人介紹菜色從哪來，店裡也用蔬果當裝飾，未來也打算在店裡裸賣蔬菜沙拉。

民眾：「他放的蔬菜食材都還滿新鮮的，吃起來很新鮮口感很不錯。」

不約而同都主打小農產地直送，用新鮮健康印象，讓食材「展演秀」直接在消費者面前登場，吸出新的小農商機。

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/賣安心-百貨超市-裸賣-蔬果推產地直送-124252901.html

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